肉腳王子
2007-05-25, 04:15 PM
TIME評選10大營養品
原文摘錄：
最新一期美國時代雜誌（TIME）評選出 10 種現代人最佳營養食品建議清單…番茄，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能。如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇，燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。魚類食品，其中鮭魚含有的 OMEGA-3S 成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。同樣可以防止老化的藍苺，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。大蒜，則在清血、防治心臟病上，有相當大的功效。綠茶、紅酒。這份建議名單中令人驚訝的是，報導指出，中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替。
說明：
一、食物除了提供生命延續所需的基本能量外，透過各類食物的均衡攝取，也可以幫助人體獲得多種維繫健康所必須的營養素，因為每種食物所含的營養成分皆不盡相同，不同年齡、性別或健康狀況的人所需求之營養素也不同，除非是特殊疾病需求的病患，需要在營養師的指導下，特別限制或增加某類食物的攝取，否則對於一般健康的人而言，廣泛的攝取六大類食物中的各種食物，並維持適當的運動及良好的生活作息，就是保持健康的最佳途徑！只靠單一食物的攝取，並不能因此而預防或改善任何疾病。
二、另外，所謂的「血糖」，就是食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉著血液運送到身體作為能量的來源，所以食物在消化的過程中造成血糖值的上升，是正常的生理現象。白飯是主食類中的其中一樣食品，若透過均衡且適量的攝取，並不會對血糖之控制造成影響，即使是糖尿病患的飲食建議中，也未限制白飯的攝取，故文中「白米飯最好少吃為妙」及「中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替」等詞句，明顯為誇大不實之謠言，易引起一般民眾之誤解。
原文摘錄：
最新一期美國時代雜誌（TIME）評選出 10 種現代人最佳營養食品建議清單…番茄，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能。如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇，燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。魚類食品，其中鮭魚含有的 OMEGA-3S 成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。同樣可以防止老化的藍苺，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。大蒜，則在清血、防治心臟病上，有相當大的功效。綠茶、紅酒。這份建議名單中令人驚訝的是，報導指出，中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替。
說明：
一、食物除了提供生命延續所需的基本能量外，透過各類食物的均衡攝取，也可以幫助人體獲得多種維繫健康所必須的營養素，因為每種食物所含的營養成分皆不盡相同，不同年齡、性別或健康狀況的人所需求之營養素也不同，除非是特殊疾病需求的病患，需要在營養師的指導下，特別限制或增加某類食物的攝取，否則對於一般健康的人而言，廣泛的攝取六大類食物中的各種食物，並維持適當的運動及良好的生活作息，就是保持健康的最佳途徑！只靠單一食物的攝取，並不能因此而預防或改善任何疾病。
二、另外，所謂的「血糖」，就是食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉著血液運送到身體作為能量的來源，所以食物在消化的過程中造成血糖值的上升，是正常的生理現象。白飯是主食類中的其中一樣食品，若透過均衡且適量的攝取，並不會對血糖之控制造成影響，即使是糖尿病患的飲食建議中，也未限制白飯的攝取，故文中「白米飯最好少吃為妙」及「中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替」等詞句，明顯為誇大不實之謠言，易引起一般民眾之誤解。